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我店参加第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)斩获两金两银三铜  

2013-11-13 09:48:40|  分类: 酒店动态 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我店参加第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)斩获两金两银三铜 - guilinronghuhotel - 桂林榕湖饭店博客
 
我店参加第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)斩获两金两银三铜 - guilinronghuhotel - 桂林榕湖饭店博客

    在上周结束的第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)和第二届桂林美食评选大赛中我店员工积极拼搏、展示技艺,取得了可喜的成绩:

参加第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)获奖人员及作品
奖项 参赛作品 制作人
中式热菜金牌 糖醋瓦块鱼、虾仁香芋泥、银杏小沙鳖   唐健忠
中式热菜银牌 糖醋瓦块鱼、水晶虾仁、醋汁禾花鱼     李宏辉
中式热菜铜牌 糖醋瓦块鱼、金丝虾球、罗汉果墩子肉  蒋林芳
中式面点金牌 核桃酥、脆皮紫薯卷、晶莹香芋酥        王伟敬
中式面点银牌 核桃酥、健康紫薯糕、马蹄香芋酥       阳晓群

参加第二届桂林美食评选大赛获奖人员及作品
奖项 参赛作品 制作人
传统菜金奖 香芋粉蒸肉    唐声荣
创新菜金奖 小葱香芋泥    余 伟
 马蹄狮子头     李宏辉
名小吃金奖 红\绿豆饼、杂粮开花大馒头、马蹄香芋酥      阳晓群
 狗肉米粉      杨  光

    为期4天的第七届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)暨广西桂菜展评活动日前落幕,来自榕湖饭店的7位厨师表现出色,在竞赛中共获得两金两银三铜的好成绩。

     竞赛主办方介绍,依据国家职业工种名录和相关标准,结合广西餐饮行业实际情况,本届全国烹饪技能竞赛(广西赛区)设置了中餐热菜、中餐面点两项个人项目,共有103名来自全区各市的选手参赛。

    据了解,全国烹饪技能竞赛从1983年开始每五年举办一次,目前已举办了七届,广西则是第二次举办。本次竞赛的所有参赛品种,在选料、烹调方式和风味特点上都以广西桂菜为主要特色。参评的绝大部分品种均为广西地方特色菜。主办方希望此举能进一步提高桂菜烹饪文化品位和烹饪技术科技含量,进一步打造桂菜品牌,为发展餐饮事业和旅游事业服务。

    作为桂林市唯一的国宾馆,榕湖饭店承担了大量的内外事接待活动,仅今年就接待了十余批次重要贵宾。多年来,榕湖饭店的厨师团队始终致力于研究广西地方特色菜,也让一些国内外领导人留下了深刻印象。

 
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